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金针菇蛋汤,味道鲜美,可作为减肥餐

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爱着手的猫咪

涮火锅和煮麻辣烫是大年夜多半人食用金针菇的主要要领,当然还有很多人用来拌凉菜,然则我最爱好的做法照样做汤。

由于金针菇里面氨基酸的含量要远远高于其他常见食用菌,以是味道非分特别鲜美,而用它来做汤,能够最大年夜限度地开释它的美味。

做法虽然简单,然则这是我最爱好的汤之一,最爱它的美味,还有金针菇脆韧的口感。而且这道汤异常清淡,搭配大年夜荤的菜吃会异常爽口,单吃也是可以作为减肥餐的,老少咸宜哟~

用料

金针菇

300克

鸡蛋

2颗

大年夜葱

3-5厘米

生姜

2片

喷鼻菜

3-5根

生抽

1/2汤匙

3勺

喷鼻油

5滴

金针菇蛋汤,味道鲜美,可作为减肥餐的做法

葱切葱花,生姜切沫,喷鼻菜切段备用。

金针菇撕开后从中心堵截,装盘备用。

锅中加适量食用油,烧至八成热下入葱姜爆锅,调中小火防止糊锅,充分爆喷鼻(葱姜微黄)后加入金针菇翻炒,炒至整个变软加入约2升净水,大年夜火烧开。

烧水的历程中将鸡蛋磕入碗中,加入5-10毫升净水,充分打散。

汤中加入生抽、盐调味,水开后维持大年夜火,将打好的蛋液渐渐倒入锅中,关火,用汤勺轻轻滑动将蛋液打散。

着末加入喷鼻菜、喷鼻油,搅拌平均就可以出锅了。

小贴士

1.此方是2-3人吃的量,假如自己一小我吃的话,所有用料减半。

2.打鸡蛋的时刻加入少量净水,可以让蛋花更滑嫩,看起来也更漂亮。

3.不必要加鸡精等美味素调味,金针菇本身的美味开释到汤里面已经异常鲜美了,过犹不及。

4.蛋液倒入锅中之后,不要等烧开,这样蛋花会对照好看,吃起来也更嫩。80℃已经达到杀菌的目的了,不用担心卫生问题。

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